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    重庆小面系列

    重庆小面面食培训
    作者:餐途餐饮小吃培训 发布时间:2019-12-24 16:49:40

    重庆小面面食培训


    重庆小面面食培训基本介绍

    重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃,属于重庆小吃。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。


    重庆小面面食制作过程

    1.准备好所需食材。
    2.猪骨加入水 葱姜小火煮至1小时。
    3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
    4.锅中注入油烧至6成热。
    5.将热油浇在辣椒碗中,搅拌均匀即成油辣子。
    6.花生米放入锅中炒香。
    7.把炒香的花生米压碎备用。
    8.取一碗,加入葱碎、蒜蓉、姜粉、花椒粉、冬菜、榨菜、花生碎、酱油、醋、油辣子、麻油。
    9.锅中注入水,烧开下入面条煮熟。
    10.加入洗净的油菜。
    11.料碗中,加入烧开的大骨汤,把调料冲开。

    12.将面条捞入汤碗中,撒上香菜即可。




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