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    排骨面

    排骨面面食培训
    作者:餐途餐饮小吃培训 发布时间:2019-12-24 16:49:40

    排骨面面食培训


    排骨面面食培训基本介绍

    排骨面是一道传统面食,在粤菜中尤为著名。属于家常面食,特点是排骨香酥,面条滑润。主料是排骨、面和青菜。其营养丰富,适宜于气血不足和阴虚纳差者,湿热痰滞内蕴者慎服,肥胖和血脂较高者不宜多食。


    排骨面面食培训制作方法

    1、排骨洗净去,两面拍松,用a料腌约15分钟后沾裹地瓜粉。
    2、油烧热,将排骨用中火炸至表面呈金黄后转大火捞出。
    3、面煮熟,青菜亦烫熟捞出,置于碗内。

    4、面碗内加入葱花、高汤,再加上排骨即可



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